Notre miel de sarrasin 

Le miel de sarrasin au Québec est issu principalement de la fleur de sarrasin, une plante cultivée dans plusieurs régions de la province, notamment pour ses grains utilisés dans la fabrication de la farine de sarrasin. Cette plante mellifère produit une fleur riche en nectar que les abeilles récoltent, donnant au miel de sarrasin une saveur distinctive et robuste, souvent décrite comme corsée, avec des notes terreuses et légèrement épicées.

Caractéristique du Miel sarrasin 

La couleur foncée du miel sarrasin est également l’une de ses caractéristiques uniques. Contrairement à d’autres miels plus légers, sa teinte sombre, du brun foncé au presque noir, dépend de la concentration en pollen et nectar. Le miel sarrasin est apprécié pour ses propriétés nutritives, riches en antioxydants, et est un produit de saison très prisé au Québec.